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小米不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可酿酒。其茎叶又是牲畜的优等饲料，它含粗蛋白质5-7%，**过一般牧草的含量1.5-2倍，而且纤维素少 **黄小米，质地较柔软，为骡、马所喜食；其谷糠又是猪、鸡的良好饲料。

小米的注意事项：小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以在产后不能*以小米为主食，而应该注意搭配，以免缺乏其他的营养。

小米的营养价值：小米含铁量** **黄小米价格，有很好的补血效果，其磷含量也很高，是大米的2~3倍 **黄小米厂家，含有大量的维生素E，为大米的4.8倍。含钾高含钠低，含量比为66：1 **黄小米批发，膳食纤维是大米的4倍，但其蛋白质中赖氨酸含量很低，所以应与大豆和肉类等氨基酸含量较高的食物同食。